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Minimice el riesgo de cáncer de seno al comer aves de corral en lugar de carne roja

Minimice el riesgo de cáncer de seno al comer aves de corral en lugar de carne roja


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¿Puede el consumo de aves de corral proteger contra el cáncer de mama?

Los investigadores ahora han descubierto que las mujeres pueden reducir significativamente su riesgo de cáncer de seno si consumen aves de corral en lugar de carne de res, cordero y cerdo.

La última investigación del Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. Encontró que las mujeres que comen menos carne roja y más aves de corral hacen una gran diferencia en el riesgo de cáncer de seno. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista en inglés "International Journal of Cancer".

Se monitoreó la dieta de más de 42,000 mujeres.

El estudio del Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. Examinó la dieta de más de 42,000 mujeres y las monitoreó durante un período de ocho años. Las mujeres que comieron más carne roja tenían casi una cuarta parte más de probabilidades de desarrollar una forma invasiva de cáncer de seno que aquellas que consumieron menos, informaron los investigadores. Las mujeres que comieron muchas aves de corral (pollo, pavo y pato) tenían un riesgo 15 por ciento menor de desarrollar la enfermedad.

Come menos carne roja con tu dieta

Los investigadores descubrieron que intercambiar filetes, salchichas y caza para el consumo de pollo redujo el riesgo de enfermedad de las mujeres en un 28 por ciento. También se ha encontrado que la carne roja contiene compuestos cancerígenos, mientras que las aves de corral se han relacionado con una menor actividad mutagénica y un menor daño en el ADN. El estudio respalda afirmaciones anteriores de que comer carne roja puede estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de seno, mientras que las aves de corral están asociadas con un riesgo reducido. El mecanismo por el cual el consumo de aves de corral reduce el riesgo de cáncer de mama aún no se ha identificado, explica el equipo de investigación. El estudio proporciona evidencia de que reemplazar la carne roja con aves de corral es una medida simple que puede ayudar a reducir la incidencia de cáncer de seno, explican los investigadores. La carne roja se ha asociado con cáncer de seno en estudios previos. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer considera que es probable que sea cancerígeno para los humanos.

Después de siete años, 1,536 mujeres tenían cáncer de seno invasivo

Para comprender mejor una posible conexión, los investigadores analizaron la dieta y los métodos de cocción de 42.012 mujeres. Las mujeres entre las edades de 35 y 74 años nunca fueron diagnosticadas con cáncer de seno, pero tenían una hermana o media hermana que padecían la enfermedad. Después de unos siete años de seguimiento, se diagnosticaron 1.536 casos de cáncer de mama invasivo en las participantes. Los efectos de reemplazar la carne roja con carne de aves fueron particularmente fuertes en mujeres posmenopáusicas. Incluso después de considerar factores como la obesidad, el ejercicio, el consumo de alcohol y otros factores nutricionales, los resultados se mantuvieron.

¿Por qué la carne roja aumenta el riesgo de cáncer?

La carne roja es rica en grasa y N-glicolilneuramina, que ya se han relacionado con la formación de tumores. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el procesamiento de carne roja produce sustancias cancerígenas como los compuestos N-nitroso. Cocinar carne roja, por ejemplo, crea aminas aromáticas heterocíclicas que se cree que son cancerígenas. A diferencia de la carne roja, el pollo es relativamente bajo en grasa. Por lo tanto, las personas podrían optar por las aves de corral en su dieta y, en general, llevar un estilo de vida más saludable, dicen los investigadores.

¿Hubo alguna restricción en el estudio?

Dado que solo se examinaron las mujeres con cáncer de mama en la historia familiar, las participantes podían tener variaciones genéticas que las exponían a un mayor riesgo de la enfermedad. Como resultado, los resultados pueden no aplicarse necesariamente a la población general, explican los investigadores. Se deben realizar más estudios para descubrir cómo el consumo de aves de corral protege contra el cáncer de mama. Los resultados podrían ayudar a comprender mejor cómo la dieta puede afectar el cáncer.

Cuidado cada segundo pollo en el comercio está contaminado con gérmenes dañinos

Después de muchos años de esfuerzos del gobierno federal, los antibióticos en la agricultura industrial ya no deberían ser motivo de preocupación.
Desafortunadamente, eso aún no es cierto. Debido a que los pollos de descuento están contaminados al 56 por ciento con gérmenes, que también son resistentes a los antibióticos. Más de cada tercio de pollo en el comercio está contaminado con gérmenes que son resistentes a los antibióticos de reserva. (como)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Jamie J. Lo, Yong - Moon Mark Park, Rashmi Sinha, Dale P. Sandl: Asociación entre el consumo de carne y el riesgo de cáncer de mama: Hallazgos del Estudio de Hermanas, en International Journal of Cancer (consulta: 7 de agosto de 2019), IJC


Vídeo: Dieta sin gluten por qué tanta alarma? (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Jeremee

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