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Tenga cuidado al recolectar ajo silvestre: la confusión puede tener consecuencias fatales

Tenga cuidado al recolectar ajo silvestre: la confusión puede tener consecuencias fatales


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El delicioso ajo silvestre no solo puede ser peligroso si se mezcla

Cualquiera que recolecte ajo silvestre en el bosque en los meses de primavera debe tener cuidado de no confundir la sabrosa hierba con plantas venenosas peligrosas. Además, los expertos señalan que los huevos de la tenia del zorro pequeño pueden adherirse a las hojas del ajo silvestre.

La confusión puede ser fatal

El olor a ajo silvestre es uno de los primeros signos de la primavera. En parques y bosques ya está en la nariz de los caminantes. Como un sustituto suave del ajo, las hojas de ajo silvestre son un clásico de la cocina de primavera. Las hojas de la familia de las azucenas no solo son sabrosas, sino que también se usan como remedio natural, por ejemplo contra la calcificación arterial o la hipertensión arterial. Las hojas también son adecuadas para un tratamiento de desintoxicación. Pero tenga cuidado al recolectar ajo silvestre: el cultivo se ve muy similar a ciertas plantas venenosas. La confusión puede ser fatal.

El ajo silvestre huele a ajo

El Ministro de Silvicultura de Baden-Württemberg, Peter Hauk, ha señalado el riesgo de confusión al recolectar ajo silvestre.

Según el político de CDU, se debe tener precaución porque el ajo silvestre, que actualmente está brotando con el aumento de las temperaturas, especialmente en los bosques dispersos, se puede confundir fácilmente con las hojas venenosas del otoño intemporal y el lirio del valle.

Según los expertos, las características distintivas importantes entre las plantas son las hojas y los tallos. Cada hoja de ajo silvestre crece desde el suelo en un solo tallo, generalmente en grupos muy juntos.

Lirio de los valles, sin embargo, siempre tiene dos hojas en un tallo.

"En otoño, atemporal, a su vez, se desarrollan hojas extensas, es decir, las hojas están inicialmente cerca del tallo y luego se abren", explicó Hauk en un mensaje anterior.

Una prueba de olor también puede ayudar a notar la diferencia. Así es como las hojas del ajo silvestre huelen a ajo cuando se frotan entre los dedos, pero no el de las otras dos plantas.

En caso de quejas, consulte a un médico.

El otoño atemporal y el lirio de los valles almacenan ingredientes en sus hojas que pueden causar envenenamiento potencialmente mortal después del consumo.

Los primeros signos de intoxicación incluyen náuseas y vómitos, calambres, problemas circulatorios agudos y diarrea con sangre.

Estos síntomas aparecen de dos a seis horas después de comer. "Cualquier persona que tenga estos síntomas después de comer un supuesto ajo silvestre definitivamente debe consultar a un médico", aconsejó el ministro.

Los huevos de la tenia del zorro pequeño pueden adherirse a las hojas.
El ministro también señaló que el ajo silvestre silvestre tampoco es seguro, ya que las hojas pueden estar cubiertas con huevos de la tenia del zorro pequeño:

"Dado que estos solo se matan a temperaturas de cocción superiores a 60 grados, el lavado a fondo o la congelación generalmente no ayudan", dice Hauk.

Sabroso y muy saludable

Sin embargo, las advertencias no deberían conducir al abandono completo del ajo silvestre. La planta es generalmente muy saludable. Por ejemplo, el ajo silvestre se usa en naturopatía para síntomas como asma, fiebre y bronquitis.

También limpia los vasos y contiene importantes vitaminas y minerales como la vitamina C, manganeso, magnesio, hierro y azufre.

El ajo silvestre se puede usar excelentemente en ensaladas, sopas, salsas o pastas en la cocina. El "ajo silvestre" es más suave que el ajo de jardín y, cuando se consume en cantidades moderadas, no causa ningún olor desagradable. (anuncio)

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