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Descubierto: comer hongos mantiene ocupada nuestra memoria

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¿Los hongos protegen nuestras funciones cerebrales?

Los médicos ahora han descubierto que comer hongos regularmente parece evitar problemas de memoria y lenguaje en personas mayores de 60 años.

Los científicos de la Universidad de Singapur descubrieron en su estudio actual que las personas mayores de 60 años que comen hongos más de dos veces por semana tienen menos probabilidades de tener problemas de memoria y lenguaje. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "Journal of Alzheimer's Disease".

El estudio tuvo 663 sujetos

El estudio examinó a 663 adultos chinos mayores de 60 años, cuya dieta y estilo de vida fueron monitoreados de 2011 a 2017. En el transcurso del estudio de seis años, los científicos descubrieron que comer hongos parecía reducir la probabilidad de deterioro cognitivo leve. Aproximadamente nueve de cada 100 personas que comieron más de dos porciones de hongos por semana desarrollaron un deterioro cognitivo leve, en comparación con 19 de cada 100 personas que consumieron menos de una porción de hongos por semana. Un deterioro cognitivo leve, por ejemplo, puede afectar la memoria de las personas y causar problemas con el lenguaje, la atención y la localización de objetos en las habitaciones.

La combinación de muchos factores reduce el deterioro cognitivo

Los usuarios de hongos han tenido mejores resultados en las pruebas cerebrales y han mostrado velocidades de procesamiento más rápidas. Esto se ha notado particularmente en personas que consumieron más de dos porciones de hongos por semana (más de 300 g). Parece que incluso este único ingrediente puede tener un efecto significativo en el deterioro cognitivo. Una combinación de muchos factores tiene un efecto aún más positivo sobre el deterioro cognitivo. El té, las verduras de hoja verde, las nueces y el pescado también son beneficiosos aquí, explican los científicos.

¿Por qué los hongos protegen el cerebro?

Los expertos señalan que los hongos son una de las fuentes alimenticias más ricas en ergothionein, un antioxidante antiinflamatorio que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo. Los hongos también contienen otros nutrientes y minerales importantes como la vitamina D, el selenio y la espermidina, que protegen a las neuronas del daño. El antioxidante único que se encuentra en los hongos podría tener un efecto protector sobre el cerebro. Cuantos más hongos comieron los sujetos, mejor les fue en el estudio de acertijos. Sin embargo, los investigadores encontraron que no había un vínculo directo entre el consumo de hongos y la función cerebral mejorada.

El estilo de vida afecta el riesgo de demencia

El estudio se basó en información autoinformada sobre la ingesta de hongos y otros factores dietéticos que pueden ser demasiado imprecisos. Hay muchos factores que contribuyen al desarrollo de la demencia, y se estima que los cambios en el estilo de vida, incluida la dieta, pueden prevenir hasta un tercio de los casos. Se necesitan más estudios para descubrir más sobre cómo el consumo de hongos afecta el riesgo de desarrollar deterioro cognitivo o demencia. Comer muchas frutas y verduras, incluidos los hongos, es sin duda un buen lugar para comenzar a proteger su cerebro. Además, los expertos recomiendan reducir la ingesta de azúcar y sal, hacer actividad física, beber solo pequeñas cantidades de alcohol y no fumar. (como)

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